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Acceso General Expo Proveedores 2, 3 y 4 de octubre

UniPania Cumbre Nacional del Pan Innovación y tradición en la Expo Proveedores y Demostraciones.Más de cien expositores nacionales e internacionales presentarán lo último en insumos, maquinaria y tendencias. Acceso para el 2, 3 y 4 de octubre. No está incluido el acceso a las Master Class y conferencias.

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Master Class- Decoración con fondant y uso de las diferentes duyas

Master Baker.- Chef docente y artista de la repostería. Con más de 25 años en la industria del arte culinario como “Cake Designer”, la chef Anna Ruiz encontró en el fondant la mejor herramienta para expresar su Arte. Siendo una de las más reconocidas decoradoras de pasteles en México, está siempre en busca de tendencias en vanguardia. Con años en la enseñanza, la Chef Anna busca transmitir la pasión que siente cuando ve una obra terminada.Tema de la Master Class: Temática decoración con fondant y uso de las diferentes duyas.Dia: jueves 2 de octubre de 2025.Horario: 12:00 hrs a 14:00 hrs.Duración: 2 horas.

desde $2,200.00

Master Class- Pizza Salada

Master Baker.- Chef pizzero mexicano. Desde que descubrió la panadería en 2015, Alex Miño ha convertido el arte de hacer pan en una pasión que lo impulsa a superarse cada día. Comenzó su camino desde casa, entre hornos caseros y mucha curiosidad, combinando la práctica autodidacta con cursos, talleres y capacitaciones que le permitieron perfeccionar sus técnicas.Tema de la master class: Pizza Salada. Día: jueves 2 de octubre de 2025Horario: 14:00 hrs – 15:00 hrsDuración: 1 hora

desde $1,000.00

Master Class- El pan de muerto a través de sus variedades

Master Baker.- Chef ejecutivo de la UVM; el chef más fresón de Aguascalientes. Fue iniciador de la gran panadería Croissant Alfredo. Entró a la parte de la docencia de lleno en la Escuela Culinaria Internacional, Colegio Gastronómico, Escuela artes y oficios, Casa Agraz, y forma parte del grupo de asesores del Grupo Covarrubias, Universidad Autónoma de Guadalajara “Único”, Universidad del valle de México Guadalajara, hoy en día Universidad del Valle de México Aguascalientes.Tema de la Master Class: El Pan de muerto a través de sus variedades tradicionales mexicanas.Día: jueves 2 de octubre de 2025Horario: 17:30 hrs – 19:00 hrsDuración: 1 hora y media

desde $1,500.00

Master Class- Entremets con acabados tipo terciopelo y tipo espejo

Master Baker chef fundadora de Vidolce, repostera originaria de Aguascalientes, egresada de la Universidad Panamericana en Dirección de Negocios Gastronómicos. Fundadora de Vidolce, chocolatería y repostería gourmet reconocida localmente. Con experiencia como sous chef, gerente general y docente universitaria, domina áreas como postres al plato, vitrina y chocolatería. En 2025, representará a México en la Copa Mundial de Reposteros Junior, consolidándose como una de las jóvenes promesas de la repostería nacional.Tema de la Master Class: Entremets con acabados tipo terciopelo y tipo espejo.Dia: viernes 3 de octubre del 2025.Horario: 10:00 hrs a 11:00 hrs.Duración: 1 hora.

desde $1,500.00

Master Class- Masa Madre

Master Baker.- Chef sobresaliente repostero mexicano, aprendiz eterno de la pastelería. Ha mostrado su pastelería en diversos festivales en México y en el extranjero. Su carrera profesional abarca más de 20 años: Gerente del Instituto Tecnológico de Panificación Unilever, Chef instructor de varias instituciones, entre ellas: Centro Culinario Ambrosía, Instituto Culinario de México.Tema de la Master Class: Masa madre.Dia: viernes 3 de octubre del 2025.Horario: 12:00 hrs a 13:30 hrs.Duración: 1 hora y media.

desde $2,000.00

Master Class- Bombón de Chocolate

Master Baker.- Chef fundador de QUE BO! y referente de la chocolatería mexicana evolutiva.Creador de QUE BO! Chocolatería Mexicana desde el 2004. Premio Award des Saveurs (Por el chocolate con mejor sabor del mundo) y Tableta de Oro por guía internacional Le Guide de Croqueurs de Chocolat 2025 en Francia. Elegido por esta misma guía como uno de los Mejores Chocolateros del mundo desde el 2017 hasta la fecha.Tema de la Master Class: Bombón de chocolate.Dia: viernes 3 de octubre del 2025.Horario: 14:00 hrs a 15:00 hrs.Duración: 1 hora.

desde $2,600.00

Master Class- Pizza Dulce

Master Baker.- Chef pizzero mexicano. Desde que descubrió la panadería en 2015, Alex Miño ha convertido el arte de hacer pan en una pasión que lo impulsa a superarse cada día. Comenzó su camino desde casa, entre hornos caseros y mucha curiosidad, combinando la práctica autodidacta con cursos, talleres y capacitaciones que le permitieron perfeccionar sus técnicas.Tema de la Master Class: Calzone abiertoDia: viernes 3 de octubre del 2025Horario: 17:00 hrs a 18:00 hrsDuración: 1 hora

desde $1,000.00

Master Class-Masas Laminadas

 Master Baker.- Chef referente latinoamericano en panadería artesanal, con más de 20 años de experiencia internacional y docente. A lo largo de su carrera, ha impartido cursos en Ecuador, Colombia, Venezuela, Panamá, Guatemala, El Salvador, Honduras y todo México, combinando tradición e innovación para expandir el arte de la panadería a nuevos horizontes. Ha asesorado a emprendedores y empresas a lo largo del país, impulsando el crecimiento del sector panadero.Tema de la Master Class: Masas Laminadas.Día: sábado 4 de octubre de 2025Horario: 10:00 hrs – 11:30 hrsDuración: 1 hora y media

desde $2,000.00

Master Class- Masa de hojaldre expuesto

Master Baker.- Sobresaliente chef repostero mexicano, aprendiz eterno de la pastelería. Ha mostrado su pastelería en diversos festivales en México y en el extranjero. Su carrera profesional abarca más de 20 años: Gerente del Instituto Tecnológico de Panificación Unilever, Chef instructor de varias instituciones, entre ellas: Centro Culinario Ambrosía, Instituto Culinario de México.Tema de la Master Class: Masa de hojaldre expuesto.Día: sábado 4 de octubre de 2025.Horario: 13:00 hrs – 14:30 hrs.Duración: 1 hora y media.

desde $2,000.00

Master Class- Calzone Abierto

Master Baker.- Chef pizzero mexicano. Desde que descubrió la panadería en 2015, Alex Miño ha convertido el arte de hacer pan en una pasión que lo impulsa a superarse cada día. Comenzó su camino desde casa, entre hornos caseros y mucha curiosidad, combinando la práctica autodidacta con cursos, talleres y capacitaciones que le permitieron perfeccionar sus técnicas.Tema de la Master Class: Calzone Abierto.Día: sábado 4 de octubre de 2025Horario: 15:00 hrs – 16:00 hrsDuración: 1 hora

desde $1,000.00

Master Class- Repostería Artística Profesional

Master Baker.- Chefs pasteleros profesionales, fundadores de TuCrazy Cakes y ganadores del reality Pasteleros contra el tiempo (Netflix). Con más de 14 años de experiencia en repostería artística, formación y demostraciones   en vivo a nivel nacional e internacional.

desde $1,500.00